Как правильно приготовить шиповник

Листья и плоды шиповника содержат много полезных компонентов, начиная от витаминов до эфирного масла. Одной только аскорбиновой кислоты в 100 гр. плодов в 2 раза больше, чем в лимоне или смородине. Благодаря витамину С, шиповник помогает быстрее выздороветь при простуде.

Из плодов можно приготовить чай или экстракт, сделать настой или отвар. Для сохранения полезных веществ нужно знать, как правильно заваривать шиповник в термосе.

Чем полезен шиповник в термосе

При правильном употреблении заваренные плоды приносят пользу здоровью человека. У настоя шиповника в термосе много полезных свойств.

Его успешно применяют для:

  • предотвращения гриппа и простуды;
  • улучшения пищеварения;
  • нормализации работы печени и желчного пузыря;
  • укрепления сосудов;
  • предотвращения атеросклероза;
  • профилактики авитаминоза и анемии;
  • выведения токсинов, шлаков и солей;
  • стабилизации давления;
  • борьбы с переутомлением и хронической усталостью;
  • активизации обменных процессов.

Шиповник помогает бороться с преждевременным старением, улучшает состояние при эмоциональном и физическом переутомлении. Его используют в качестве общеукрепляющего средства.

В период эпидемии гриппа и простуды настой из плодов можно пить беременным в качестве профилактического средства.

Рецепты шиповника в термосе

Прежде, чем заваривать плоды, нужно убедиться, что они хорошего качества.

Основные критерии:

  • время сборки – август-сентябрь;
  • сушка ягод – в защищенном от солнца месте;
  • отсутствует плесень и признаки порчи.

Чтобы сохранить полезные свойства, рекомендуем соблюдать пропорции шиповника при заваривании в термосе. Можете использовать как цельные, так и измельченные ягоды.

Кипятить плоды, как и заливать их кипящей водой, нельзя, иначе вся польза целебного напитка сведется к минимуму. Используйте ягоды однократно, максимум 2 раза. Из шиповника можно приготовить напитки с целебным эффектом, следуя разным рецептам.

Настой плодов

Приготовление займет 2 часа. Активное время – 10 минут.

Ингредиенты:

  • горсть неизмельченных ягод;
  • 250 мл. кипяченой воды до 80°С;
  • листочек мяты.

Приготовление:

  1. Измельчите плоды.
  2. Поместите в термос.
  3. Залейте водой.
  4. Настаивайте 2 часа.
  5. Можете добавить мятный листок.

Если вы использовали раздробленные плоды, то перед применением процедите настой.

Отвар из плодов шиповника

В этом рецепте участвует мед. Если вы его не любите – можете не добавлять. Вкус сильно не поменяется.

Отвар шиповника в термосе

Ингредиенты:

  • плоды – 2 ст. л;
  • сахар – 2 ст. л;
  • мед – 1 ст. л;
  • вода – 1 литр.

Приготовление:

  1. Термос сполосните кипятком.
  2. Положите в емкость промытые под проточной водой плоды.
  3. Насыпьте сахар.
  4. Смесь залейте горячей водой.
  5. Хорошо перемешайте до растворения сахара.
  6. Добавьте мед.
  7. Закрутите крышку термоса.
  8. Настаивайте 2 часа.

Для большего эффекта отвар шиповника в термосе лучше оставить на ночь.

Добавленные в напиток мелисса, чабрец, душица, курага или изюм усилят полезные свойства.

Заваривание целых ягод

После настаивания добавьте в напиток мед, яблочный джем или любые природные подсластители.

Шиповник в термосе

Ингредиенты:

  • 100 гр. ягод;
  • 1 литр воды;
  • мед или яблочный джем.

Приготовление:

  1. В термос засыпьте шиповник.
  2. Налейте воду, температурой 60°С.
  3. Оставьте на ночь.
  4. Настой пейте с медом или джемом.

Шиповник с черной смородиной

Черная смородина тоже богата витамином С. В итоге у вас получается аскорбиновая «бомба».

Польза отвара шиповника в термосе

Ингредиенты:

  • шиповник – 2 ст. л;
  • смородина – 2 ст. л;
  • сухофрукты – 1 ст. л;
  • сок из ½ лимона;
  • вода – 250 мл.

Приготовление:

  1. Тщательно промойте ягоды.
  2. Засыпьте в термос.
  3. Добавьте лимонный сок.
  4. Залейте горячей водой.
  5. Закрутите крышку.
  6. Настаивайте 8-10 часов.

Настой в термосе из свежих плодов

Если любите кислые напитки, после заваривания добавьте дольку лимона. Получится и вкусно, и полезно.

Как заваривать шиповник в термосе

Ингредиенты:

  • шиповник – 1 ст.л;
  • листья смородины – 2-3 шт;
  • горячая вода – 1 стакан;
  • мед и лимон – по вкусу.

Приготовление:

  1. Ягоды тщательно очистите от семечек и ворсинок.
  2. Промойте смородиновые листья.
  3. Положите ингредиенты в термос.
  4. Залейте водой.
  5. Настаивайте 5-6 часов.
  6. Перед употреблением в чашку добавьте мед и немного лимона.

Тонизирующий настой из шиповника и имбиря

В напиток можно добавить корицу. Она сочетается с имбирем и хорошо согревает в холодное время года.

Шиповник в термосе

Ингредиенты:

  • сушеные плоды – 2 горсти;
  • свежий корень имбиря – 5 см;
  • горячая вода – 1,5 литра.

Приготовление:

  1. Промытые ягоды истолките в ступке.
  2. Имбирь натрите на крупной терке или нарежьте тонкими ломтиками.
  3. Подготовленные продукты засыпьте в термос.
  4. Залейте водой.
  5. Оставьте на 2-3 часа.
  6. Перед тем, как пить, настой отфильтруйте от ворсинок.
  7. Добавленные гвоздика, анис или корица придают напитку аромат.

Корень бадана с шиповником

Для рецепта можете брать любой шиповник – сушеный или свежий.

Польза шиповника в термосе

Ингредиенты:

  • целые плоды – 2 ст. л;
  • корень бадана;
  • вода – 230 мл.

Приготовление:

  1. Измельчите растение и 1 ст. л. шиповника.
  2. Из бадана отожмите сок.
  3. Сок с измельченными и цельными плодами заложите в термос.
  4. Налейте стакан горячей воды.
  5. Оставьте для настаивания на пару часов.

Кому нельзя пить шиповник в термосе

У напитка есть много достоинств, но принимать его можно не всем. Осторожно давайте шиповник в термосе детям, беременным и кормящим женщинам. Риск связан с большим количеством аскорбиновой кислоты.

Нежелательно употреблять напитки из шиповника людям с:

  • язвой желудка;
  • камнями в почках;
  • гастритом с повышенной кислотностью;
  • истонченной зубной эмалью;
  • эндокардитом – воспалением внутренних оболочек сердца;
  • высоким риском образованием тромбов;
  • индивидуальной непереносимостью;
  • предрасположенностью к задержке стула и метеоризму.

Прежде, чем принимать настой шиповника в лечебных целях, посетите врача.

Срок годности шиповника в термосе

Чтобы достичь эффекта, напитки из шиповника пьют курсом не менее 2-х недель. Будет ошибкой готовить весь объем сразу, рассчитывая на то, что в холодильнике он сохранит свойства. Это не так.

В термосе готовую жидкость можно хранить не более 12 часов. Затем полезные вещества быстро разрушаются. Оставшийся после приема процеженный напиток можно убрать в прохладное место, но не более, чем на сутки. После напиток придется вылит – пользы в нем не будет. Во всем должна быть мера и здравый смысл.

Брусника в мультиварке

Рецепты десертов из брусники в мультиварке

Брусника в мультиварке готовится достаточно быстро, при этом ягоды сохраняют вкус и аромат. Предлагаем вам простые рецепты сладких десертов и кисло-сладкого соуса.
Варенье из брусники, приготовленное в мультиварке, отличается насыщенным цветом и ароматом.
Фото: Getty
  • Количество порций: 5
  • Время подготовки: 5 минут
  • Время приготовления: 1 минута

Рецепт джема из брусники в мультиварке

Сладкий десерт из свежих ягод отличается ярким ароматом. Угощение можно подать к столу с горячим чаем, круассанами или тостами.

Рецепт:

  1. Смешайте ягоды и сахар в чаше мультиварки, установите режим «Подогрев» на 15 мин.
  2. Измельчите бруснику погружным блендером или толкушкой.
  3. Включите режим «Тушение» на 1 ч.

Перелейте джем в стерилизованную банку, закройте его крышкой. Храните лакомство в холодильнике.

Повидло из яблок и брусники в мультиварке

Ароматное угощение можно использовать как начинку для пирогов и булочек. При желании яблоки можно заменить грушами, черникой или апельсинами.

Ингредиенты:

  • брусника – 500 г;
  • яблоки – 2 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 70 мл.

Рецепт:

  1. Нарежьте яблоки ломтиками, положите их в чашу мультиварки. Отправьте туда же ягоды и сахар, влейте воду.
  2. Готовьте продукты 30 мин в режиме «Варка», затем измельчите их блендером.

Переложите остывшее повидло в пластиковый контейнер, плотно закройте его крышкой и отправьте его на хранение в холодильник.

Соус из брусники

Кисло-сладкая добавка хорошо сочетается с тушеным или печеным мясом, шашлыками.

Ингредиенты:

  • брусника – 200 г;
  • сахар – 90 г;
  • красное полусухое вино – 50 мл;
  • корица – 1 палочка;
  • бадьян – 1 звездочка;
  • соль – 1 щепотка.

Рецепт:

  1. Положите в чашу мультиварки ягоды, сахар, соль и специи. Влейте вино.
  2. Установите режим «Тушение» на 15 мин.
  3. Измельчите продукты погружным блендером, часть ягод оставьте целыми.

Остудите соус и подавайте его к столу.

Как приготовить кекс с брусникой в мультиварке

Домашняя выпечка с ароматной начинкой получается нежной и аппетитной.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука – 240 г;
  • брусника – 200 г;
  • сливочное масло – 150 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • разрыхлитель – 20 г;
  • ванилин – 1 г.

Рецепт:

  1. Установите режим «Выпечка». Растопите в чаше сливочное масло, затем остудите его.
  2. Взбейте сахар и яйца в густую пену, влейте масло. Добавьте ванилин, просеянную муку и разрыхлитель.
  3. Перемешайте продукты, вылейте тесто в чашу. Всыпьте ягоды, разровняйте их на поверхности.
  4. Готовьте кекс в режиме «Выпечка» 80 мин.

Достаньте угощение из чаши, остудите. Подавайте его с чаем, кофе или молоком.

Десерты и соусы можно готовить из свежих или замороженных ягод.

Вишневый компот

Вишневый компот можно готовить концентрированным и прямо с косточками. Так процесс приготовления упрощается в разы. Чаще всего такие компоты заготавливают на зиму.
Вишневый компот можно сделать из красных или желтых плодов
  • Количество порций: 6
  • Время подготовки: 15 минут
  • Время приготовления: 10 минут

Рецепт вишневого компота

Для компота нужно использовать только хорошие плоды, без повреждений и гнили, иначе вкус напитка будет испорчен.

Приготовление:

  1. Наполнить банки до половины плодами.
  2. Залить кипятком и оставить на ¼ ч. Прикрыть крышками.
  3. Слить воду в кастрюлю, чтобы сварить сироп. Добавить сахар в пропорции 300 г на 1000 мл воды. Вскипятить и варить 5 мин.
  4. Залить вишню сиропом. Закатать.

Остудить и хранить в холодном темном месте. Перед употреблением разбавить водой по вкусу. Так как в этом рецепте используются вишни с косточками, срок хранения не превышает года. Компот из вишен без косточек можно хранить дольше – 2-3 года.

Как сварить вишневый компот с пряностями

Компот из вишен можно приготовить и с пряностями. Он получается очень ароматным, с насыщенным вкусом.

Косточки можно оставить или вынуть. Количество ингредиентов указано в расчете на 1 банку.

Ингредиенты:

  • вишни – 2/3 банки;
  • гвоздика – 2 бутона;
  • душистый перец – 2 горошка;
  • ваниль – щепотка;
  • мускатный орех – по вкусу.

Приготовление:

  1. Уложить вишни в банки.
  2. Вскипятить воду, добавить пряности и варить 3 мин.
  3. Залить банки горячей водой с пряностями и прикрыть крышкой.
  4. Простерилизовать в кастрюле. Для полулитровых банок достаточно 10 мин, для литровых – 15 мин.

Вынуть, закатать и перевернуть. Укрыть одеялом и оставить до полного остывания. Хранить в темном месте. Если готовый напиток будет кислым, в него можно добавить чуть меда или сахара.

Простой рецепт компота из вишни

Этот компот – отличный вариант напитка для жарких летних дней. Чтобы точно быть уверенным в отсутствии червей, перед варкой спелые я желательно замочить в холодной воде на 2 ч.

Ингредиенты:

  • вишня – 0,5 кг;
  • вода – 1000 мл;
  • сахар – 6 ст. л.

Для запаха можно использовать веточку мяты или мелиссы.

Приготовление:

  1. Довести до кипения воду с сахаром.
  2. Выложить в кастрюлю плоды.
  3. Довести до кипения и сразу же снять с огня.

Компот должен настояться с закрытой крышкой для полного остывания.

Из такого компота можно приготовить вкусное желе или лед для коктейлей. В последнем случае достаточно выложить в формочки для замораживания по одной вишне и залить ее компотом, затем заморозить и использовать по назначению.

Такие компоты хороши как летом, так и зимой.