Кофе и орех-фундук

Кофе может быть даже фундучно-ореховым. Как это сделать – читайте объяснение тут.

кофе-орех-фундук
Кофе ореховый с фундуком

Ореховый привкус может дать ощущение сладости, поэтому, возможно, сахар не понадобится. Вместо фундука подойдут миндаль или любые другие орехи.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • 1,5 столовые ложки обжаренного фундука
  • 2 столовые ложки сахара
  • взбитые сливки (необязательно)
  • молотый кофе и вода — как обычно
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    Измельчите орехи в кофемолке. Вместе с молотым кофе добавьте в воду ореховый порошок и варите на медленном огне, не доводя до кипения. Когда кофе поднимется, снимите с огня и добавьте сахар. Процедите напиток и вылейте в большую чашку, украсив взбитыми сливками.

    Как сделать чурчхелу

    СОСТАВ
    1. мука пшеничная – 750 г
    2. очищенные орехи (грецкие, фундук, миндаль) – 700 г
    3. натуральный виноградный сок – 3 л
    4. кукурузная мука – 250 г

    ПОЭТАПНЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Этап 1
    Орехи прокалить на сухой сковороде, 3–4 мин. Слегка остудить. Фундук и миндаль очистить от шелухи, потерев ядра между ладонями. Грецкие орехи порубить крупными кусками.

    Этап 2
    С помощью толстой иглы нанизать орехи (на 2/3 длины нити) на несколько прочных ниток длиной 45 см. Сделать крупный узел на конце. Связать заготовки попарно за свободные концы и развесить на широкой перекладине.

    Этап 3
    Приготовить виноградный кисель. Сок влить в кастрюлю, довести до кипения и варить 10 мин. Отлить в миску 1 л сока и дать остыть. Оставшийся сок кипятить еще 10 мин.

    Этап 4
    Всыпать в миску с охлажденным соком кукурузную и пшеничную муку и тщательно размешивать до полного растворения комочков.

    Этап 5
    Постепенно, помешивая, влить получившуюся кашицу в кипящий сок. Варить около 25 мин., до консистенции густой каши.

    Этап 6
    Установить под перекладиной с заготовками поднос. Окунать каждую заготовку в виноградный кисель и развешивать на перекладине. Когда все нитки с орехами будут облиты киселем и чуть подсохнут, повторить процедуру. Перекладину с «сырой» чурчхелой поместить в хорошо проветриваемое помещение на 2 недели. Хранить готовую чурчхелу, завернув в пергамент, в темном месте.