Известно, что название чурчхела происходит от мегрельских слов «чхур», которое переводится как «холодно», и «чхер», что в переводе означает «горячо». Название вполне отражает процесс приготовления чурчхелы, когда сначала орехи окунают в горячую массу, а затем чурчхелу остужают при просушивании. Кстати, помимо грузинской кухни, рецепт чурчхелы встречается в кухнях Армении, Украины, а также в черноморских и кавказских регионах России.
Читать далее «Чурчхела по грузински»Чурчхела по грузински
