Проблема сброса лишнего веса стоит остро перед многими людьми. Для снижения веса, если вы не диабетик, вам не нужно применять диету и воздействовать на кетоны. Вам следует сосредоточиться на двух других ключевых вопросах: липолиз и инсулин.
Липолиз
Липолиз — это сложный биохимический процесс расщепления жиров, и для его протекания нужны определенные условия. Есть простой способ, как включить липолиз без физических нагрузок и отказа от сладкого. Чтобы активировать липолиз нужен небольшой стресс. И ответная гормональная реакция на этот стимул. Адреналин с норадреналином подойдут. Откуда мы можем взять адреналин? Из тирозина. Щитовидка поможет в этом деле. Откуда мы берем норадреналин? Из дофамина, само собой. Но где мы возьмём такой стресс, чтобы и сердце не испортить, и желудок, и только бета-3 рецепторы активировать? А давайте перестанем есть! Но только ненадолго, только пока спим, и перед сном. И после сна. Примерно часов 12 не принимаем пищу. А потом можно, но без фанатизма. Это называется интервальное голодание.
Инсулин
Инсулин — это гормон тормозящий (ингибирующий) липолиз. Это важно. Это вообще ключевое знание. Он подавляет активность ферментов, расщепляющих гликоген и жиры. Функция инсулина (упрощенно) — накопить все, что только что смогло попасть в организм в процессе пищеварения. Этот процесс в принципе не может протекать одновременно с липолизом. Важно заметить, что одного того факта, что вы стали меньше есть недостаточно!
У каждого продукта есть инсулиновый индекс, а про гликемический для наших целей можно забыть. Он просто коррелирует с количеством углеводов. Не только сахар приводит к выбросу инсулина, молочные продукты тоже повышают инсулин даже без сахара. И не думайте про лактозу, в кефире ее нет, а инсулин скачет заметно. Фиолетовый столбик указывает нам, что от кефира инсулин подскочит почти как от белого хлеба, хотя сахара в нем нет и лактозы тоже.
Есть меньше недостаточно
Теперь вернемся к вопросу: почему есть меньше недостаточно? По сути, все что мы добиваемся интервальным голоданием — это сокращаем время когда уровень инсулина выше базального.
Как только вы начали урезать рацион, в организме происходит следующее:
- 1 фаза — ничего страшного у меня запасов полно,
- 2 фаза — ок вот мои запасы,
- 3 фаза — хозяин, ты че не жрешь у тебя денег нет?
- 4 фаза — адаптация “метаболизма” и новый “гомеостаз”
– похудение закончилось. Почему метаболизм и гомеостаз в кавычках? Потому что сами химические реакции в анаболических и катаболических процессах не меняются. Меняется поведение гипофиза, потому что количество и структура веществ в крови изменились и заметно. Понятие гомеостаз используется в широком смысле как “способность открытой системы сохранять постоянство своего внутреннего состояния”, а не в медицинском понимании “клеточный гомеостаз”. Поначалу у вас уходит быстрый “избыточный вес”, лишний гликоген, который тянет на себя воду. Средняя масса перевариваемой массы пищи в кишечнике и затем бактерий которые это дело переваривают. И совсем немного жир. Потом вы входите в фазу “плато” и вес держится на одном месте.