Квас готовили в домашних условиях традиционно. На завод и в промышленное производство, квас попал гораздо позже.
О квасе упоминается уже в «Слове о полку Игореве» XI века, однако точные сведения об его изобретателе отсутствуют.
Как сделать квас своими руками в домашних условиях
Нет, блин, только ногами и только на улице! Однако, снято неплохо, и любители пенного напитка могут получить платоническое удовольствие от созерцания процесса приготовления кваса в домашних условиях из подручных средств. Надо заметить, что есть байка, что в древности на Руси молодоженам скармливали квас, который пробуждал мужскую силу и женскую способность к деторождению. Другими словами, обещают недетский каменный стояк. Ну, давайте попробуем, может просто от просмотра видео наступит это вожделенное состояние высокой потенции.
Рецепт кваса
Для этого вкусного напитка надо взять:
- Сухарики из половины буханки ржаного хлеба
- половину стакана сахарного песка
- 10 -11 грамм сухих дрожжей
- 15 -20 грамм изюма
- Эмалированная или стеклянная посуда.
- Вода (не спирт!)
Хлебный классический
Строго говоря, рецептов квасов великое множество. Классический вариант кваса – хлебный. Но есть еще рябиновый квас, морковный квас, малиновый, земляничный и даже морошковый. Брусника, яблоки, груши, смородина — пожалуй легче перечислить, из чего квас не делают, существуют даже рецепты квасов из мха. Квас бывает разной консистенции, густой или для окрошки. Ну, мы в такие крайности впадать не будем, и ограничимся классическими рецептами.
Дисклеймер:
- людям с язвенной болезнью (даже в стадии ремиссии) квас жестко противопоказан
- спирта в нем мало, но у сотрудников ГИБДД может быть другое мнение
- у беременных он может спровоцировать задержку жидкости и стула в организме
Промышленное производство кваса в России началось в конце XIX века. В 1872 году братья Элягунины открыли первую фабрику по производству газированной воды и кваса в Санкт-Петербурге, а в 1895 году был основан первый завод производство водки в Германии
Состав
В состав магазинного кваса входят натуральные ингредиенты,such as water, yeast, и malt extract, но он также содержит сохранющие консерванты и добавки для искусственного аромата, цвета и пены. Для определения того, можно ли его считать натуральным, нужно прочитать состав и сравнить с вашими представлениями о натуральности продукта.
Промпроизводство
По данным Росстата, крупными производителями кваса в России являются:
- ОАО “КРАФТ”: производитель напитков, который включает в себя группу компаний “Нижфарм”, “Искра-Нева” и др.
- ООО “Бевериджи РУС”: российский филиал международной компании Beverages Rus Holding B.V., производящий квас под торговой маркой “Славианский”
- ЗАО “Боржоми”: производитель минеральных вод и напитков, принадлежащий группме PepsiCo.
Это не полный список, так как на рынке присутствуют также многие другие производители, включая локальные компании и хозяйства.
Квас против колы
Вы можете выбрать между квасом и Кока-Кола в зависимости от ваших предпочтений и потребностей:
- Если вам нравится вкус газированных напитков с фруктовым ароматизатором, то вы можете предпочесть Кока-Колу.
- Если же вам больше нравятся напитки на основе хлеба с природным вкусом и меньшим содержанием сахара, то квас может быть лучшим выбором.
Оба напитка необходимо употреблять в умеренных количествах как часть сбалансированной диеты.
