Рецепт французского торта “Фрезье”

Рецепт французского торта “Фрезье” с клубникой

Торт «Фрезье» – это легкий французский десерт, который готовят из сочного бисквита, свежих ягод и нежного крема. Украсить его можно глазурью, орехами или тертым шоколадом.

Крем для торта “Фрезье” можно приготовить из творога, йогурта или молока.

  • Количество порций: 1
  • Время подготовки: 20 минут
  • Время приготовления: 2 минуты

Рецепт торта «Фрезье» в стаканах

Творожный десерт готовится довольно быстро, получается воздушным и нежным.

Рецепт:

  1. Разведите желатин в воде, а через 10 мин нагрейте его на водяной бане до температуры 80-90 °C.
  2. Протрите через сито творог, затем смешайте его с йогуртом, ванильным сахаром и сахарной пудрой. В полученную массу влейте остывший желатин.
  3. Положите на дно посуды 2-3 ст. л. крема, измельченное печенье и еще 2 ст. л. крема.
  4. Разрежьте ягоды пополам, поставьте их срезом наружу у стеклянных стенок. Оставшуюся клубнику нарежьте произвольно и насыпьте в баночку.
  5. Выложите на ягоды оставшийся крем, отправьте десерт в холодильник на 1-2 ч.

Перед подачей украсьте угощение шоколадной крошкой.

Торт «Фрезье» с клубникой

Красивый десерт выглядит эффектно и отличается приятным вкусом.

Ингредиенты:

  • клубника – 700 г;
  • молоко – 500 мл;
  • яйца – 6 шт.;
  • кукурузный крахмал – 300 г;
  • сливочное масло – 200 г;
  • белый сахар – 200 г;
  • тростниковый сахар – 100 г;
  • вода – 90 г;
  • пшеничная мука – 50 г;
  • темный шоколад – 50 г;
  • разрыхлитель теста – 15 г;
  • желатин – 10 г;
  • ваниль – 1 г.

Рецепт:

  1. Взбейте 3 белка в густую пену, добавьте к ним 50 г коричневого сахара и перемешайте продукты еще раз.
  2. Просейте муку, соедините ее с 90 г крахмала и разрыхлителем.
  3. Смешайте миксером 3 желтка и 50 г тростникового сахара. Добавьте к ним сухую смесь и взбитые белки.
  4. Нарисуйте на пергаменте карандашом 2 круга диаметром 20 см. Переверните бумагу и вылейте на нее тесто, стараясь не выходить за границы рисунка.
  5. Пеките бисквиты при температуре 190 °C 10 мин. Остудите заготовки, обрежьте края острым ножом.
  6. Взбейте венчиком 3 яйца, 210 г крахмала и 100 г белого сахара. Соедините молоко с оставшимся сахаром, вскипятите смесь, добавьте ваниль.
  7. Влейте в горячий сироп яичную смесь тонкой струйкой. Варите крем 4-5 мин, постоянно помешивая его венчиком. Снимите его с плиты и соедините со 100 г сливочного масла.
  8. Разведите желатин в холодной воде.
  9. Остудите крем, добавьте оставшееся масло и смешайте продукты миксером.
  10. Разогрейте желатин на водяной бане, влейте смесь в крем.
  11. Застелите разъемную форму диаметром 20 см пищевой пленкой, положите на дно 1 корж. Разрежьте ягоды пополам и прислоните их к бокам формы.
  12. Выложите 2/3 крема, погрузите в него оставшуюся клубнику. Закройте начинку коржом, украсьте его кремом.
  13. Отправьте торт в холодильник на 8 ч, затем достаньте его из формы и переложите на блюдо.

Украсьте десерт шоколадной глазурью и листьями свежей мяты.

Подавайте торт с чаем или кофе.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.