Рецепт приготовления пангасиуса в духовке

Мясо рыбы очень нежное и не имеет специфического рыбного запаха. В пангасиусе много витаминов, поэтому он особенно полезен для беременных женщин, детей, старых и ослабленных после болезни людей.

Приготовление:

1. Вымыть и обсушить филе бумажным полотенцем. Немного посыпать солью и перцем со всех сторон. Выложить в смазанную маслом форму. Можно завернуть рыбу вместе с овощами и зеленью в фольгу, так она сохранит больше сока, но тогда придется увеличить время приготовления.
2. Крупно нарезать овощи и зелень. Аккуратно разложить сверху.
3. Готовить около 25 мин в духовке, разогретой до 200 °С.

Рыбу в таком виде можно подавать как самостоятельное блюдо с нежным соусом на сливочной основе или в качестве дополнения к гарниру.

Как правильно приготовить пангасиус в духовке с сыром

Блюдо выглядит очень празднично.

Ингредиенты:

• пангасиус – 2 шт.;
• твердый сыр – 180 г;
• растительное масло;
• лук-порей – 1 пучок;
• соль и специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезать тушку порционными кусками, чуть посолить и поперчить.
2. Измельчить лук, натереть сыр. Присыпать рыбу луком и сыром.
3. Запекать примерно 20 мин.

Блюдо хорошо сочетается с картофельным гарниром и салатами из свежих овощей.

Пангасиус в духовке с овощами

Рыба, приготовленная по этому рецепту, получается нежной и сочной.

Ингредиенты:

• филе пангасиуса – 700 г;
• морковь – 2 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• майонез – 200 г;
• твердый сыр – 80 г;
• соль и перец – по вкусу.

Вместо майонеза можно использовать жирную сметану.

Приготовление:

1. Разморозить филе. Нарезать порционными кусками.
2. Крупно натереть морковь и сыр.
3. Нарезать помидоры кружочками.
4. Выложить в смазанную маслом форму морковь, посолить, поперчить по вкусу, смазать ее майонезом. Ингредиенты обязательно нужно хорошо утрамбовывать, чтобы они в процессе приготовления дали больше сока и лучше пропитались.
5. На морковь выложить филе. Добавить майонез, соль и перец. Сверху выложить помидоры, снова смазать майонезом и посыпать сырной стружкой.
6. Готовить 35 мин, пока на поверхности блюда не образуется красивая румяная корочка.

Разложить по тарелкам и подавать с картофельным пюре, рисом или салатами.

Блюда из пангасиуса необыкновенно вкусны и красиво выглядят, поэтому их можно готовить и на праздники.