Быстро и вкусно. Запеканка из макарон с фаршем на каждый день.
Запеканка из макарон с фаршем — одно из тех блюд, которые выручают в любой ситуации: когда неожиданно нагрянули гости, нужно накормить семью после тяжёлого дня или просто хочется чего-то домашнего, сытного и несложного в приготовлении. Главное преимущество этого угощения — универсальность. Вы можете взять любой вид пасты, использовать фарш из курицы, говядины, свинины или их смесь, а также добавлять овощи, грибы или специи по настроению.
Популярная версия
Особенно популярна версия с куриным фаршем — она получается лёгкой, нежной и сочной, но при этом остаётся очень питательной. Для её приготовления понадобятся макароны (300 г), куриный фарш (200 г), одна морковь, одна луковица, 5 яиц, 100 г твёрдого сыра и небольшой кусочек сливочного масла. Макароны отваривают до полуготовности, не промывая, и слегка сбрызгивают маслом, чтобы не слипались. Тем временем обжаривают нарезанный лук с тёртой морковью, добавляют фарш, солят и перчат. Взбитые яйца смешивают с щепоткой соли, сыр натирают на крупной тёрке. Всё это укладывают слоями в смазанную форму. Сначала макароны, затем фарш с овощами, снова макароны, сверху — сыр и заливают яичной смесью. Запекают 30 минут при 180 °C, пока не появится румяная корочка.
Насыщенный вкус
Для более насыщенного вкуса отлично подойдёт запеканка из макарон с фаршем и грибами. Особенно ароматной она получается с лесными грибами, но и шампиньоны подойдут отлично. На 400 г макарон берут: 300 г смешанного фарша, 200 г грибов, две луковицы, 3 яйца, полстакана молока и 100 г сыра. Грибы и лук измельчают (можно пропустить через мясорубку), обжаривают на растительном масле. Затем добавляют фарш и готовят ещё 15 минут, пока не выпарится лишняя влага. Макароны отваривают, выкладывают половину в форму, сверху — грибно-мясную начинку, затем оставшиеся макароны. Заливают смесью из яиц и молока, посыпают сыром и отправляют в духовку на 30 минут.
Адаптируем
Оба рецепта легко адаптировать под свои предпочтения. Можно добавить томатную пасту или кетчуп для пикантности, использовать безглютеновые макароны или заменить молоко на растительное. Если нет времени выкладывать слои, просто перемешайте все ингредиенты — получится «ленивая» запеканка, не менее вкусная. Подавать блюдо можно как горячим, так и охлаждённым. Оно одинаково хорошо подходит и для семейного ужина, и для перекуса на работе.
И самое приятное — для приготовления не нужны сложные навыки или пошаговые фото. Достаточно базовых продуктов и получаса в духовке, чтобы на столе появилось настоящее угощение. А если захочется чего-то ещё проще — загляните в нашу статью о том, как приготовить макароны с фаршем на сковороде.
