Мясо позволило стать человечеству тем, что оно сегодня собой представляет, а не остаться тупиковой ветвью эволюции.

Веганы

Веганы, как правило, отказываются от потребления мяса и других продуктов животного происхождения по этическим причинам. Некоторые из них возражают против плохого обращения с животными в сельском хозяйстве, другие переживают об экологических последствиях производства продуктов животноводства, а третьи следуют философии, согласно которой потребление мяса является неэтичным или жестоким по отношению к животным.

Одержимость мясом

Я люблю мясо, это так. Но знаете, кто действительно одержим мясом? Вегетарианцы. Люди вроде бы не любят мясо, а вместо него едят кучу вещей, размазанных и слепленных в форме мяса. «Мясо меня отталкивает… Дайте мне веганский бургер с фальшивым беконом и можно одеть официанта в костюм коровы? Никогда не видел обратной ситуации, когда говорят: «Я хочу стейк, но можно сделать его похожим на тофу?»
Джим Гэффиган.

Мясоедение

Да простят нас убежденные вегетарианцы, но именно мясоедение позволило стать человечеству тем, что оно сегодня собой представляет, а не остаться тупиковой ветвью эволюции. Если бы первые люди были вегетарианцами, их ареал обитания ограничился бы жарким климатическим поясом, где круглый год можно найти растительную пищу. Но заселить более холодные земли человеку ни за что не удалось бы: его погубили бы холода и недостаток еды. Поэтому именно племена охотников вполне успешно осваивали новые земли. Шкуры убитых животных спасали от холода, мясо от голода. Потому что, необходимость совершенствовать навыки и орудия для охоты развивали руки и разум.

Веганство

Может ли вегетарианство навредить здоровью? Безусловно, и с этим всегда сталкиваются начинающие. Чрезмерно резкий переход на растительную пищу, вызывает расстройство стула, вздутие живота, повышенное газообразование. Эти проблемы со временем проходят, но могут появиться другие. Недостаток белка может привести к ухудшению работы иммунной и репродуктивной систем. Кроме этого, к нарушению кроветворения и эндокринным сбоям. Наиболее дотошные веганы решают эту проблему так: разбирают аминокислотный состав каждого растительного продукта и ищут такие сочетания, в которых состав аминокислот наиболее приближен к составу животного белка. Остальным же можно порекомендовать употреблять как можно более разнообразные растительные продукты. Желательно, в различных сочетаниях. При этом необходимо делать упор на такие источники белка, как крупы, бобовые, орехи и проращенные зерна.

Ссылки

Добавить комментарий